Фестиваль открылся погружением в чувашские традиции. Су-шефы национального ресторана «Сувары» — Сергей и Елена — провели для гостей мастер-класс по приготовлению пашалу и традиционного чувашского десерта. Зрители не просто наблюдали — они вдохновлялись. Вопросы сыпались один за другим: о тонкостях теста, о секретах томления в печи, о том, как сохранить аутентичность в современной подаче. И самое главное — каждый мог попробовать блюда сразу после приготовления. «Вкус детства», «Такой пашалу я помню у бабушки», — делились впечатлениями гости. Это было больше, чем кулинарный урок — это был разговор о памяти, которую хранит еда.

Финальный день фестиваля стал по-настоящему царским. Шеф-повар Василий Лашманов и су-шеф Евгений Ковшов из русского ресторана «Ефремъ» представили гостям два легендарных блюда: «Царь-кашу» и «Рождественский курник». Под руководством мастеров гости увидели, как простая гречка превращается в праздничное блюдо, а слоёный пирог с историей в несколько веков — в современный гастрономический символ.

Фестиваль «Вкусная Россия» стал для нас не просто кулинарным событием, а встречей. Встречей гостей с шефами, традиций — с современностью, Чебоксар — с богатством национальных кухонь.

Мы благодарим организаторов и каждого гостя, который провёл эти дни с нами. Для ассоциации ресторанов «Тутлă» такие события — ещё один шаг к нашей миссии: делать Чувашию местом, где хочется жить, работать и возвращаться.